產業定義
凡從事調理餐食或飲料提供現場立即消費之餐飲服務之行業均屬之。餐飲外帶外送、餐飲承包等服務亦歸入本類。
產業趨勢
近年來,國內外食人口不斷增加,國人每週外食次數超過總用餐數的一半,帶動國內餐飲市場的成長,再加上兩岸開放交流、觀光後,陸客來台人數持續增加,因此,國內餐飲業的市場亦漸漸擴大。根據經濟部統計處資料顯示,2008年至2009年受到金融風暴影響,營業額成長有限,2010年景氣逐漸回升,餐飲業營業額成長率達7.14%,統計至2011年10月,與去年同期相較營業額仍呈現成長的趨勢,顯示國內餐飲業有大好的前景。
業務
工作內容
工作時數
依各餐飲而有所不同,大部份餐飲業務人員工作時間比照公務人員,但因配合公司所舉辦之各項活動,或應邀參加客戶之宴會,或輪班值勤,所以經常超出正常工作時間,因而部份餐飲亦給予彈性調整。
工作環境
依各人分配之工作任務而各有所不同,但絕大部份優秀的業務員都於館外拜訪客戶,收集市場情報。所以自己對時間掌握及運用相當重要,事先做好路線、停留時間預估及預約見面之客戶。當然除了在計程車及客戶辦公室內以外,業務部工作人員亦需和禮賓接待組密切配合接待貴賓,如在大廳接待抵達之客人或向離開之客人致意。
遇有本身負責之宴會或負責之客戶 (亦包含欲開發之客戶)於本旅館舉行宴會時,業務員亦應到場致意,確定宴會進行順利,並同時結交、認識具潛力之客戶。
具備能力
1.協商談判能力
2.Photoshop
3.口齒清晰
4.WORD/EXCEL
5.溝通能力
6.創新能力
人格特質
1.衣容打扮整齊乾淨
2.口齒清晰、表達易懂
3.樂於動腦思考行銷方式
4.熱情、活躍、健談
5.具高耐性高EQ
6.身段要軟
學經歷
1.學歷:需要一般學歷
2.相關科系:不需要特定科系畢業
個人發展
可升職到業務主管
依各餐飲而有所不同,大部份餐飲業務人員工作時間比照公務人員,但因配合公司所舉辦之各項活動,或應邀參加客戶之宴會,或輪班值勤,所以經常超出正常工作時間,因而部份餐飲亦給予彈性調整。
工作環境
依各人分配之工作任務而各有所不同,但絕大部份優秀的業務員都於館外拜訪客戶,收集市場情報。所以自己對時間掌握及運用相當重要,事先做好路線、停留時間預估及預約見面之客戶。當然除了在計程車及客戶辦公室內以外,業務部工作人員亦需和禮賓接待組密切配合接待貴賓,如在大廳接待抵達之客人或向離開之客人致意。
遇有本身負責之宴會或負責之客戶 (亦包含欲開發之客戶)於本旅館舉行宴會時,業務員亦應到場致意,確定宴會進行順利,並同時結交、認識具潛力之客戶。
具備能力
1.協商談判能力
2.Photoshop
3.口齒清晰
4.WORD/EXCEL
5.溝通能力
6.創新能力
人格特質
1.衣容打扮整齊乾淨
2.口齒清晰、表達易懂
3.樂於動腦思考行銷方式
4.熱情、活躍、健談
5.具高耐性高EQ
6.身段要軟
學經歷
1.學歷:需要一般學歷
2.相關科系:不需要特定科系畢業
個人發展
可升職到業務主管
福利
員工旅遊、績效獎金。
員工旅遊、績效獎金。
公關
工作內容
工作時數
平均每日工作時數8.06小時,平均月休六天
每兩周工作時數為97小時。
工作環境
較大型餐廳,基本上於公司的辦公室進行業務,時常需外出與媒體洽談或舉辦並出席記者會、展覽等活動。
具備能力
1. 證照:無特別要求
2. 檢定考:全民英檢中高級、日文檢定N2、TOEIC
3. 專長:Excel、Word、PowerPoint 、Outlook、中文打字70~100。
4. 其他具備能力:具媒體關係、良好的中、英文溝通能力,資源收集與媒體聯繫的執行能力,基本的商業禮儀。
人格特質
1. 活潑外向
2. 服務熱忱
3. 抗壓性高
4. 配合度高
5. 創意十足
6. 會因應環境彈性應變
學經歷
1. 學歷:大學科大畢業以上
2. 相關科系:餐旅、大傳或是公關相關科系畢業
3. 經歷:必須具有公關相關經歷3~5年
個人發展
1. 教育訓練:提供新進員工的教育訓練及在職訓練,另外還有英、日文語言課程、短期海外培訓課程供員工使用。
2. 晉升:從事公關人員達一定的年資後,可晉升為品牌宣傳及媒體公關經理,甚至轉往工作性質類似的行銷部門,擔任行銷企劃主管或活動企劃經理。
薪資
福利
1.
全勤獎金、年節獎金、年終獎金
2.
年假
3.
員工住宿優惠
4.
每月慶生會
5.
員工餐廳
6.
員工旅遊
品管人員
工作內容
工作時數
每兩週的工作時數為80小時。(日班,9:00-17:00,每周平均40小時)
工作環境
食品品質管制研發室
具備能力
1. 證照:品質技術師(CQT)、品質工程師(CQE)、品質管理師(CQM)
2. 專長:辦公室應用Word、Excel、PowerPoint、lnternet Explorer
3. 其他具備能力:熟悉媒體生態及運作、具備良好溝通技巧、資料蒐集(媒體分析)能力、良好文書表達能力
人格特質
認真負責、主動積極、善溝通協調、有耐心、工作控管、認真負責、執行能力、自我提升、分析思考
學經歷
1. 學歷:大學畢業或專科以上
2. 經歷:通常有相關職場經驗1~3年以上尤佳
個人發展
1. 教育訓練:食品品質管理需拿到證照才可進行其工作,而檢驗師通常被安排在廚房與冰箱庫等地方,確保品質沒有失準。
2. 晉升:可晉升食品檢驗工程師 食品分析師等職位。
薪資
每兩週的工作時數為80小時。(日班,9:00-17:00,每周平均40小時)
工作環境
食品品質管制研發室
具備能力
1. 證照:品質技術師(CQT)、品質工程師(CQE)、品質管理師(CQM)
2. 專長:辦公室應用Word、Excel、PowerPoint、lnternet Explorer
3. 其他具備能力:熟悉媒體生態及運作、具備良好溝通技巧、資料蒐集(媒體分析)能力、良好文書表達能力
人格特質
認真負責、主動積極、善溝通協調、有耐心、工作控管、認真負責、執行能力、自我提升、分析思考
學經歷
1. 學歷:大學畢業或專科以上
2. 經歷:通常有相關職場經驗1~3年以上尤佳
個人發展
1. 教育訓練:食品品質管理需拿到證照才可進行其工作,而檢驗師通常被安排在廚房與冰箱庫等地方,確保品質沒有失準。
2. 晉升:可晉升食品檢驗工程師 食品分析師等職位。
薪資
福利
1. 保險福利:享勞保、健保、團保及退休金提撥
2. 獎金福利:績效獎金、語言獎金、久任獎金、紅利獎金
3. 健康福利:年度員工體檢
4. 旅遊福利:國內旅遊
5. 節慶福利:三節禮券、生日禮券
6. 其他福利:供膳、員工消費折扣、聚餐活動
1. 保險福利:享勞保、健保、團保及退休金提撥
2. 獎金福利:績效獎金、語言獎金、久任獎金、紅利獎金
3. 健康福利:年度員工體檢
4. 旅遊福利:國內旅遊
5. 節慶福利:三節禮券、生日禮券
6. 其他福利:供膳、員工消費折扣、聚餐活動
倉管人員
工作內容
工作時數
每兩週的工作時數為80小時。(日班,9:00-17:00,每周平均40小時)
工作環境
食品存貨庫、冰箱管理配置
具備能力
1. 證照:品質技術師(CQT)、品質工程師(CQE)、品質管理師(CQM)
2. 專長:辦公室應用Word、Excel、PowerPoint、lnternet Explorer
3. 其他具備能力:具採購/辦貨經驗 、熟知食品處理安全衛生標準 、具採購、貨物存放、提領程序的相關經驗
人格特質
1. 對數字概念清楚。
2. 負責任、細心。
3. 能配合排班。
4. 個性吃苦耐勞。
學經歷
1. 學歷:大學畢業或專科以上
2. 經歷:通常有相關職場經驗1~3年以上尤佳
個人發展
教育訓練: 從熟悉倉庫裡貨物進出到存貨盤點,都是倉管人員須學習的,可進修物流管制等相關課程,提升管理能力。
晉升:可晉升至資深倉管人員、倉管主任、物料主管、物料管理工程師、物料管理主任等職位
薪資
每兩週的工作時數為80小時。(日班,9:00-17:00,每周平均40小時)
工作環境
食品存貨庫、冰箱管理配置
具備能力
1. 證照:品質技術師(CQT)、品質工程師(CQE)、品質管理師(CQM)
2. 專長:辦公室應用Word、Excel、PowerPoint、lnternet Explorer
3. 其他具備能力:具採購/辦貨經驗 、熟知食品處理安全衛生標準 、具採購、貨物存放、提領程序的相關經驗
人格特質
1. 對數字概念清楚。
2. 負責任、細心。
3. 能配合排班。
4. 個性吃苦耐勞。
學經歷
1. 學歷:大學畢業或專科以上
2. 經歷:通常有相關職場經驗1~3年以上尤佳
個人發展
教育訓練: 從熟悉倉庫裡貨物進出到存貨盤點,都是倉管人員須學習的,可進修物流管制等相關課程,提升管理能力。
晉升:可晉升至資深倉管人員、倉管主任、物料主管、物料管理工程師、物料管理主任等職位
薪資
福利
1. 保險福利:享勞保、健保、團保及退休金提撥
2. 獎金福利:績效獎金、語言獎金、久任獎金、紅利獎金
3. 健康福利:年度員工體檢
4. 旅遊福利:國內旅遊
5. 節慶福利:三節禮券、生日禮券
6. 其他福利:供膳、員工消費折扣、聚餐活動
1. 保險福利:享勞保、健保、團保及退休金提撥
2. 獎金福利:績效獎金、語言獎金、久任獎金、紅利獎金
3. 健康福利:年度員工體檢
4. 旅遊福利:國內旅遊
5. 節慶福利:三節禮券、生日禮券
6. 其他福利:供膳、員工消費折扣、聚餐活動